POULET BASQUAISE

par domi le Mar 2 Déc - 18:34

1 poulet coupé en morceaux (6)
1 kg de tomates
700 gr poivrons (vert, rouge) éventuellement courgette
3 oignons
3 gousses ail
1 verre vin blanc
1 bouquet garni, huile olive, poivre, sel

faire chauffer 4cs huile dans une cocotte, faire dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons taillés en lamelles

ajouter les tomates, le sel, le poivre, éventuellement une pointe de cayenne, mijoter 20 '

faire dorer dans l'huile les morceaux de poulet, saler, poivrer, ajouter aux légumes, mettre un bouquet garni, le vin blanc et couvrir environ 35'